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"Discover Lamb" é a última iniciativa do EBLEX para aumentar a lucratividade e a sustentabilidade do setor de carne bovina e de cordeiro da Inglaterra. Pesquisas mostraram que os consumidores estão rejeitando os tradicionais cortes e assados devido ao tempo de preparo, às pressões financeiras e a um aumento nas famílias menores. A iniciativa espera reverter esse declínio no interesse dos consumidores trazendo novos e menores cortes às prateleiras dos supermercados.

Em 2005, de acordo com os últimos dados da Eurostat, a UE importou 255 mil toneladas de carne ovina e caprina, das quais 78% eram procedentes da Nova Zelândia e 6% da Austrália. Ao contrário, as exportações comunitárias são escassas, chegando em 2005 a 6,1 mil toneladas.

Os abates de cordeiros e as exportações da Nova Zelândia estão com tendência de queda devido às altas taxas de abate induzidas pela seca no começo do ano, porém, as estatísticas mensais de exportação mais recentes publicadas pelo Beef + Lamb NZ mostraram que as exportações em junho aumentaram 14% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para 28.045 toneladas - o terceiro maior volume total exportado em junho.

Estima-se que o rebanho ovino da Austrália declinou 1% em 2012-13, para 74 milhões de cabeças, de acordo com o último relatório sobre Commodities Agrícolas da Agência Australiana para Agricultura, Recursos Econômicos e Ciências (ABARES, da sigla em inglês). O menor rebanho é em grande parte devido ao aumento significante nos abates de ovinos e de cordeiros durante o ano passado, refletindo as condições climáticas desfavoráveis. Além disso, o rebanho ovino deverá cair mais 0,5% em 2013-14, para cerca de 73,6 milhões de cabeças, como resultado de uma menor base de ovelhas.

A produção de carne de cordeiro e carneiro, de 5,99 milhões de quilos, aumentou 3% com relação a dezembro de 2012. Os abates de ovinos totalizaram 202.500 cabeças, 7% a mais que no ano anterior. O peso vivo médio foi de 59 quilos, 2,27 quilos a menos que no ano anterior.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália alcançaram o maior volume mensal registrado em maio, de 19.964 toneladas, quebrando o recorde anterior registrado em novembro de 2012 (18.725 toneladas) em 6% ou 1.239 toneladas. As exportações em maio aumentaram 16% com relação ao ano anterior, contribuindo para que os envios nos primeiros cinco meses do ano totalizassem 83.524 toneladas.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália continuaram o ritmo recorde registrado em 2012, com o maior volume total exportado no mês de janeiro, de 15.212 toneladas - 45% a mais que no mesmo período do ano anterior e ultrapassando o recorde anterior no mês de janeiro, que foi no ano de 2008 (14.566 toneladas). Esse volume maior foi novamente facilitado pela maior produção e incluiu aumentos aos principais importantes mercados, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura.

O Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) informou que, durante o mês de dezembro de 2006, a produção comercial de carnes vermelhas totalizou 1,751 bilhão de quilos, 2% a menos do que os 1,792 bilhão de quilos produzidos em dezembro de 2005.

O ano fiscal de 2012-13 tece a maior taxa de abates de cordeiros da Austrália desde 1972 e aumento de 12% com relação ao ano anterior, para 21,1 milhões de cabeças, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics. Como resultado, a produção de carne de cordeiro aumentou 9% com relação ao ano anterior, para 456.997 toneladas - quebrando o recorde do ano fiscal anterior que tinha sido em 2007-08 de 7%.

De acordo com dados divulgados pelo Australian Bureau of Statistics e publicados no site do Meat and Livestock Austrália (MLA), o valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o último mês de novembro aumentou 6% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para um recorde de A$ 77,1 milhões (US$ 60,41 milhões).

A produção de carne de cordeiro australiana alcançou novos recordes em outubro, de 44.348 toneladas - a maior produção registrada nesse mês e 16% a mais que no mesmo mês de 2012, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics. New South Wales e Victoria, em particular, foram em grande parte responsáveis pelo aumento na produção nacional, registrando aumentos de 11% e 18% com relação ao ano anterior, para 10.049 toneladas e 20.049 toneladas, respectivamente.

A Nova Zelândia exportou 32% mais carne de cordeiro durante o mês de janeiro desse ano que no ano anterior, com 25.726 toneladas exportadas, principalmente para União Europeia (UE), América do Norte e Oriente Médio.

A produção australiana de carne de cordeiro alcançou seu maior volume em julho e totalizou 37.669 toneladas - 18% a mais que a média dos últimos cinco anos, ultrapassando apenas em 1% o volume produzido em julho de 2012 (37.215 toneladas), de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

A presença da carne de cordeiro nos cardápios de restaurantes finos dos Estados Unidos caiu levemente, mas mostrou crescimento em redes e outros restaurantes independentes de acordo com um relatório recente do Datassential MenuTrends?. O relatório sobre os cardápios de julho de 2013 foram encomendados pela American Lamb Board (ALB) para avaliar o uso da carne de cordeiro nos cardápios do país.

Outubro marcou o começo da estação produzida de 2013-14 (outubro a setembro) na Nova Zelândia, tradicionalmente um mês fraco para as exportações de carne de cordeiro e de carneiro. As exportações totais em outubro permaneceram firmes com relação ao ano anterior, em 18.122 toneladas. Entretanto, as exportações até agora nesse ano (janeiro a outubro) aumentaram 14% com relação ao ano anterior, alcançando 264.808 toneladas.

De acordo com dados divulgados pelo Australian Bureau of Statistics, o valor das exportações australianas de carne de cordeiro durante o mês de julho aumentou 1% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para A$ 67 milhões (US$ 50,50 milhões).

A Associação Americana da Indústria Ovina uniu esforços com a American Lamb Board, com a Federação de Exportações de Carnes dos Estados Unidos (USMEF), e com as companhias, Mountain States Rosen Company e Superior Farms, em uma carta enviada ao secretário de Agricultura Tom Vilsack, requerendo que suas agências priorizem a recuperação do acesso das exportações de carne de cordeiro dos Estados Unidos ao Japão.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia à União Europeia (UE) totalizaram 5.452 toneladas em agosto - 34% a menos que em julho e 20% a menos que no ano anterior, de acordo com dados do Beef & Lamb New Zealand. Esse período coincide com o fim do verão europeu e com consequente queda no consumo de carne de cordeiro.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália em outubro registraram o maior volume mensal já exportado. As exportações totais alcançaram 20.825 toneladas, 12% a mais que no ano anterior, apoiadas pelos altos níveis de abate durante o mês.

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