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A partir de hoje, a comunidade FarmPoint poderá contar com mais um serviço de acesso gratuito, a seção Culinária. Essa seção visa aumentar e tornar mais habitual o consumo dos produtos de origem ovina e caprina, ensinando como utilizá-los na alimentação. Você também pode participar enviando receitas, ou comentando as receitas publicadas, por meio do box de Carta do Leitor, logo abaixo da receita.

Atolado de bode

postado em 29/01/2009

Esta receita é do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, São Paulo.

O poderoso marketing de origem

postado em 27/03/2009

A "estratégia da origem", aliás, é particularmente eficaz para o segmento dos produtores rurais, pois além de agregar valor aos produtos, em geral ela tem inspiração coletiva e melhor viabiliza a histórica limitação do setor em gerar recursos para fazer marketing.

Uma alternativa para os agricultores em relação à produção de commodities seria a diversificação de suas mercadorias, pois flexibilizando seus processos produtivos o empresário rural atenderia com maior eficiência a fragmentação da demanda, cada vez mais crescente para produtos diferenciados.

O zootecnista e consultor Walter Celani Jr. enviou um comentário para a enquete proposta pelo FarmPoint na semana passada: "Qual será o principal desafio para a ovinocultura brasileira em 2012?". Acesse e leia a carta na íntegra e participe deixando o seu comentário!

Durante a Feinco 2010, no período de 9 a 13 de março, no Centro de Exposição Imigrantes, em São Paulo (SP), mais uma vez, a Cozinha Interativa Feinco/Savana vai unir gastronomia e negócios num só ambiente. Devido ao grande sucesso dos anos anteriores, seguirá o mesmo modelo de 2009.

Durante o Cachaça Fest, foi assinado um acordo de preservação da raça "Maroto" de caprinos entre a Embrapa e a ACCOPAC - Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos e Pequenos Animais e Derivados de Castelo do Piauí. A raça de caprinos "maroto" só existe no município de Castelo do Piauí e, para não entrar em extinção, foi criado o acordo de preservação. Neste termo, a Embrapa fará a doação a um dos associados, de 10 fêmeas matrizes e 1 macho reprodutor.

A Feira Internacional de Caprinos e Ovinos (Feinco), em São Paulo (capital), contará com uma missão técnica formada por 35 pequenos criadores de caprinos e ovinos de Sergipe. O evento acontece no Centro de Exposição Imigrantes, entre 11 e 15 de março. "Os sergipanos são dos municípios de Poço Verde, Nossa Senhora da Glória, Porto da Folha, Gararu, Canindé do São Francisco e Aquidabã. Eles fazem parte de seis associações de criadores de caprinos e ovinos e estarão expondo no evento 200 animais", explicou o diretor do Sebrae/SE, Emanoel Sobral.

Ministério da Agricultura apoia a produção de alimentos com características exclusivas. A certificação confere qualidades específicas do local de produção, o que atribui reputação, valor e identidade própria, além de distinguir os produtos em relação aos seus similares disponíveis no mercado.

O objetivo é oferecer novas opções no cardápio em vários pontos da cidade. No lançamento foi apresentado o formato do festival: 'Espaço Sabor e Saber', 'Roteiro dos Sabores' e a 'Noite dos Chefs'. "A idéia é estimular todos a incluir essa iguaria em seus menus e assim fortalecer o consumo dessa carne tão rica e tão típica de nosso estado", ressaltou a consultora do Sebrae/PB Fernanda Melo.

De 3 a 31 de dezembro a gastronomia com ovinos e caprinos será o foco do 1º Festival de Cabritos, Cordeiros e Cachaças da Bahia. Estarão participando do evento 134 restaurantes de Salvador, Feira de Santana, Vitória da Conquista e Chapada Diamantina, entre outros destinos turísticos.

O convênio do Sistema Agroindustrial Integrado (SAI), programa que objetiva transformar o pequeno agricultor e pecuarista em empresário rural será renovado pelo Sebrae em Bauru, hoje.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) investirá cerca de R$ 1,3 milhão em convênios com associações de produtores, empresas de pesquisa e cooperativas para viabilizar o registro de Indicação Geográfica (IG) de 16 produtos agropecuários. A IG é um sinal distintivo da propriedade intelectual, que assegura como diferencial do produto as características naturais da sua origem (solo e vegetação onde é produzido), clima e processo produtivo.

"O Brasil deu um grande salto na produtividade da agropecuária, nos últimos 20 anos, mas precisa, agora, qualificar sua produção", afirmou o secretário de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo do Ministério da Agricultura, Márcio Portocarrero. Conforme Portocarrero, as marcas de qualidade pressupõem uma organização da produção e resultam na capacidade de alcançar mercados com marketing direcionado, garantindo mais renda e credibilidade.

Com a expansão da cana-de-açúcar por 6,62 milhões de hectares o Brasil vai bater um novo recorde de produção na safra 2007/08. A colheita será de 528 milhões de toneladas, segundo o primeiro levantamento realizado pela Conab.

A abertura oficial do Festival Gastronômico de Cabritos, Cordeiros e Cachaça da Paraíba contou com um 'passeio' pelos restaurantes mais requintados de João Pessoa. Até 7 de dezembro 13 chefes utilizam carne de caprinos e ovinos em seus pratos sofisticados.

Agora quem acessar a página Coordenação Geral de Apoio às Câmaras Setoriais e Temáticas do Agronegócio (CGAC), hospedada no site do Mapa, encontrará um volume muito maior e mais atualizado de informações sobre as cadeias produtivas agropecuárias e os temas mais importantes para o setor.

Foi lançado ontem, em São Paulo, a terceira fase do Sistema Agroindustrial Integrado (SAI) na região de Piracicaba. O projeto objetiva a transformação do pequeno agricultor e pecuarista em empresário rural, melhorando as condições de vida no campo, aumentando a renda familiar e gerando empregos.

Um novo projeto, o SAI (Sistema Agroindustrial Integrado), que será lançado dia 10 em São Paulo, visa dar apoio e ampliar as cadeias produtivas. A iniciativa é uma parceria entre a Secretaria Estadual de Agricultura, Sebrae e Cooperativa Consolidar.

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