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Esse trabalho tem como objetivo identificar, segundo representantes de supermercados e restaurantes, as potencialidades e dificuldades da comercialização da carne ovina e cortes da carne que são encontrados na região de Belo Horizonte - MG.

Na sexta-feira (5), o Sebrae no Piauí vai incentivar um acordo entre produtores e empresários do município de Picos, com o objetivo de melhorar a relação comercial dentro da cadeia produtiva da ovinocaprinocultura. A iniciativa é uma estratégia de aproximação comercial entre quem compra e quem vende as carnes de ovinos e caprinos.

Até dia 20 acontece em 150 cidades do país o festival gastronômico Brasil Sabor. O evento conta com a participação de 1,5 mil restaurantes credenciados à Associação Brasileira de Bares e Restaurante (Abrasel).

A abertura oficial do Festival Gastronômico de Cabritos, Cordeiros e Cachaça da Paraíba contou com um 'passeio' pelos restaurantes mais requintados de João Pessoa. Até 7 de dezembro 13 chefes utilizam carne de caprinos e ovinos em seus pratos sofisticados.

A carne de cordeiro da Ilha do Sul, da Nova Zelândia, será mostrada pela segunda vez à milhões de telespectadores da televisão chinesa. A empresa Venture Southland e o gerente do grupo de projetos estratégicos, Steve Canny, disse que o aparecimento na TV será um "grande negócio".

Até 15 de outubro o Vale do São Francisco, em Pernambuco, é palco do 2º Festival de Gastronomia Frutos do Vale, evento que integra o Circuito Delícias de Pernambuco. Quinze restaurantes estão envolvidos. A seleção dos participantes começou há dois meses e envolve alguns critérios, como a empresa ser formalizada e estar cumprindo as normas da Vigilância Sanitária quanto à higiene e manipulação de alimentos.

Além de contribuir para desenvolver a cadeia produtiva da ovinocaprinocultura na região, a Festa do Bode 2007, que acontecerá de 21 a 23 de setembro em Batalha (PI), também dinamiza outros segmentos da economia como o de laticínios, do artesanato e do turismo.

O aumento do poder aquisitivo da população brasileira permitiu a ampliação do consumo de proteína animal, avalia o estudo. No caso da carne ovina, a demanda vem crescendo especialmente nos grandes centros urbanos da região Sudeste, com o produto ganhando espaço em restaurantes e churrascarias.

Com 600 mil cabeças de ovinos e 70 mil caprinos, o Paraná investe em tecnologia e rastreabilidade para valorizar o produto e aumentar o consumo. A Castrolanda, por exemplo, deve dobrar o plantel de 5 mil matrizes até 2008. Os cooperados entregam 30 animais por semana para abate, obtendo R$ 2 de lucro por quilo.

Os restaurantes, churrascarias e supermercados são os principais canais de comercialização dos produtores de ovinos atualmente, disse o presidente da Associação Paraguaia de Criadores de Ovinos (APC), Mustafá Yambay, no marco da Expo Ovina, desenvolvida no local da Associação Rural do Paraguai (ARP).

Produtores de carnes nobres terão oportunidade de conquistar o mercado ainda pouco explorado no Brasil em encontro de negócios realizado hoje durante a VII Feira Sabores do Paraná.

Um dos eventos que movimentaram O Alimenta 2007, realizado em Brasília de 15 a 19 de outubro, foi o Encontro de Negócios entre Produtores e Fornecedores de Carnes dos segmentos de Suíno, Ovino, Caprino e Carne de Avestruz do Distrito Federal e os proprietários de restaurantes. O principal objetivo foi a troca de experiências e informações entre os dois lados.

Ingrediente típico da culinária nordestina, a carne de caprinos e ovinos aos poucos consegue quebrar as barreiras da resistência no paladar por parte da população. Para estimular ainda mais o consumo e o fortalecimento da atividade na região, o Serviço Nacional de Apoio às Micro ePequenas Empresas (Sebrae) no Rio Grande do Norte, por meio do Escritório Regional do Oeste, em Mossoró, promove capacitações junto a restaurantes mossoroenses.

Um Festival Gastronômico durante a Feira de Negócios que está acontecendo em Teresina (PI) até dia 30 visa incentivar o consumo da carne de ovinos e caprinos. Pratos diferenciados foram testados e serão apresentados ao público nos 15 dias do evento.

Até 3 de dezembro sete restaurantes oferecerão pratos especiais para os visitantes da Fenagro 2006, em Salvador, BA. Serão realizadas oficinas gastronômicas orientadas por técnicos do Sebrae, para a introdução de novos pratos utilizando cabrito e cordeiro

Caldo de bode e requeijão de leite de cabra para degustação são algumas das novidades que serão reveladas no Salão de Ovinocaprinocultura na Feira do Empreendedor do Piauí, que acontece de 14 a 19 de novembro, no Jóckey Club, em Teresina.

A presença da carne de cordeiro nos cardápios de restaurantes finos dos Estados Unidos caiu levemente, mas mostrou crescimento em redes e outros restaurantes independentes de acordo com um relatório recente do Datassential MenuTrends?. O relatório sobre os cardápios de julho de 2013 foram encomendados pela American Lamb Board (ALB) para avaliar o uso da carne de cordeiro nos cardápios do país.

Na avaliação dos participantes, a semana apontou caminhos para superação de entraves no desenvolvimento das cadeias produtivas. "Foi um debate de altíssimo nível e satisfatório. O fato de poder convergir ações para um sentido só traz benefícios e espero que as ações propostas sejam colocadas em prática, pois são essenciais para o nosso desenvolvimento", ressaltou Edson Siqueira, gerente de produtos de caprinos e ovinos da empresa Alta Genetics do Brasil.

O Meat Standards Australia (MSA), programa de qualidade de carne do Meat and Livestock Australia (MLA), tem sido uma história de sucesso para a indústria de carne bovina do país e, agora, os mesmos benefícios estão sendo vistos pela indústria de carne de cordeiro, introduzida com a marca MSA pela maior rede varejista do país.

Proprietários e chefes de cozinha de bares e restaurantes sergipanos participam do I Festival Gastronômico de Agronegócios do Sebrae, que será lançado nesta segunda-feira (10), na capital. O evento busca fomentar a apreciação de carnes saudáveis de suínos, caprinos e ovinos, abrindo assim novos mercados para os produtores sergipanos.

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