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O setor ovino não ficou de fora dos efeitos da crise global. Os preços da lã baixaram bastante nas últimas semanas, enquanto os da carne ovina também têm sentido o choque. No entanto, realizando os ajustes, continuam acima do que no mesmo período do ano anterior, situação que tem se mantido durante todo o ano.

O setor ovino tende a se especializar durante a próxima década na produção das matérias-primas que o mercado demanda, melhorando a qualidade e baixando a finura da lã.

"No futuro veremos menos produtores, mas muito mais especializados em produzir o que o mercado quer. Quem não mudar sua mentalidade, mudará de setor ou perecerá", disse o diretor do Programa de Carne e Lã do Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária (INIA), Fabio Montosi, ao falar sobre o tipo de ovinocultura que deverá predominar nos próximos 10 anos. Montosi, junto com Pedro Otegui, da indústria têxtil, fizeram parte de um painel, no II Seminário sobre Melhoramento Genético em Ovinos, organizado pelo Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) e pelo INIA.

O setor ovino-caprino da União Européia (UE) se encontra em um importante declive estrutural devido à baixa do consumo, aumento dos custos de produção, à competição com Austrália e Nova Zelândia e sua grande vulnerabilidade a epizootias como a doença da língua azul. Um estudo da consultora Ernest&Young estima que se não forem tomadas medidas, a produção de ovinos e caprinos pode baixar entre 8-10% até 2015.

A ascensão da carne de ovinos no mercado foi tema do Ciclo de Palestras realizado na última quarta-feira (10) no Parque Ney Braga durante a ExpoLondrina. O evento técnico reuniu cerca de 200 participantes para oito palestras técnicas sobre ovinocultura. Neste ano, cerca de 300 animais estão expostos na feira.

O técnico do Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Carlos Salgado, disse que o produtor de ovinos do Uruguai está retendo seus animais, refletindo numa queda de 9% no número de abates com relação ao começo de 2010.

O tempo em que a ovinocultura se resumia a uma pequena criação destinada à extração de lã e abate para consumo caseiro parece estar ficando para trás. Devido o aumento da demanda pela carne por consumidores exigentes e o surgimento de frigoríficos especializados no abate de cordeiros, os ovinocultores estão investindo em genética e manejo intensivo para produzir animais que atendam o padrão da indústria.

O Uruguai começa a trabalhar na medição das pegadas de carbono de sua carne ovina, porque os consumidores da União Europeia (UE) estão exigindo que isso seja feito. As pegadas de carbono medem a quantidade de gases de efeito estufa que emite uma cadeia produtiva para se conseguir um determinado produto e, na UE, já estão vigentes normas privadas, impulsionadas pelos consumidores, que estão dispostos a pagar preços diferenciais pelos produtos que sejam menos prejudiciais ao meio ambiente.

O Uruguai conseguiu avançar nas negociações sobre a entrada de carne ovina desossada no mercado dos Estados Unidos durante uma rodada de conversações bilaterais em Washington, informou o chanceler uruguaio, Gonzalo Fernández.

O Uruguai espera implementar um sistema de rastreabilidade para ovinos, adultos e cordeiros, até 2010. A medida veio em resposta às expectativas da indústria e do Governo de que os clientes dos mercados de exportação requererão a rastreabilidade da carne ovina no futuro.

O Uruguai está a um passo de poder exportar carne ovina maturada e sem osso aos Estados Unidos. Após uma longa espera, as autoridades deste país já têm pronto um projeto de lei para publicar no Registro Federal.

O diretor de Serviços Pecuários do Uruguai, Francisco Muzio, confirmou a realização de uma nova reunião com as autoridades norte-americanas, na qual será discutida a possibilidade de entrada da carne ovina uruguaia no mercado dos EUA.

O Uruguai solicitará nesta semana à União Européia (UE) a duplicação da cota ovina para o bloco, que hoje é de 5.000 toneladas, segundo confirmou o ministro da Pecuária, Agricultura e Pesca do país, Ernesto Agazzi. Ele disse que o diretor de Assuntos Internacionais do Ministério, Mario Piacenza, estará indo a Bruxelas com este objetivo.

O valor das exportações de carne caprina da Austrália no primeiro trimestre do ano caiu 24% com relação ao ano anterior, para A$ 21,7 milhões (US$ 21,45 milhões) FOB, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics, apesar do aumento de 3% no volume durante o mesmo período. Por trás dessa queda estiveram os menores valores domésticos para caprinos, que ficaram em média em A$ 1,37 (US$ 1,35) por quilo a menos que no mesmo trimestre de 2011.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 29% com relação ao ano anterior durante o mês de setembro, para A$ 90,8 milhões (US$ 88,57 milhões), seguindo a tendência geral dos envios, que aumentaram 24% no mês, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics. Embora nos meses anteriores tenha havido um crescimento significantemente maior no valor do que no volume, essa diferença diminuiu nos últimos meses, com os preços na cadeia próximos aos níveis do ano anterior.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 33% com relação ao ano anterior durante o mês de agosto, para A$ 99 milhões (US$ 101,78 milhões). Isso faz com que o total durante os oito primeiros meses de 2011 alcance A$ 745 milhões (US$ 765,93 milhões), 18% a mais que no mesmo período de 2010, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 5% com relação ao ano anterior durante o primeiro trimestre de 2012, para A$ 249,3 milhões (US$ 245,64 milhões) FOB. Isso foi menor do que o aumento nos volumes de exportação (aumento de 21%, para 41.190 toneladas com relação ao mesmo período do ano anterior), à medida que o valor da carne de cordeiro por tonelada declinou com relação ao ano anterior.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália em 2011-12 aumentou 3% com relação ao ano anterior, para A$ 1,09 bilhão (US$ 1,13 bilhão) FOB - o maior total fiscal em um ano registrado, de acordo com dados do Global Trade Atlas. Entretanto, embora os valores tenham aumentado 3%, o total dos envios aumentou 11% (173.814 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura), mostrando um declínio no retorno por tonelada aos exportadores australianos em 2011-12.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália em agosto caiu 4% com relação ao ano anterior, para A$ 83,2 milhões (US$ 85,82 milhões) FOB, apesar do aumento de 18% nos volumes exportados, para 15.978 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura. Isso sinaliza o declínio no retorno por tonelada para os exportadores australianos de carne bovina, à medida que o alto dólar australiano e a baixa demanda dos consumidores continua nos mercados de exportação.

O valor das exportações de carne ovina do Uruguai alcançou, ao fechamento de 2008, um total de US$ 71 milhões, o que constitui um recorde absoluto para a categoria e um avanço de 46% com relação ao ano anterior.

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