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Esse trabalho tem como objetivo identificar, segundo representantes de supermercados e restaurantes, as potencialidades e dificuldades da comercialização da carne ovina e cortes da carne que são encontrados na região de Belo Horizonte - MG.

Localizada no município de Pinhalzinho, Oeste de Santa Catarina, a Cabanha Moirão dos Ipês, possui o primeiro rebanho catarinense a utilizar o sistema de identificação eletrônica de ovinos por meio de bolus intra-ruminais. O sistema de identificação opera por radiofrequência (RFID) e permite recuperar, à distância e sem fio (wireless), informações armazenadas no transponder presente no animal. O animal é identificado no momento em que entra no campo de ativação da antena (instalada no brete ou balança), fazendo com que o transponder seja acionado e emita o código contendo o número de identificação.

Na região de Esperantina, norte do Piauí, já são mais de 30 criadores de cabras leiteiras. A atividade na região ainda é uma novidade. Os criadores estão aos poucos descobrindo que podem lucrar muito, porque o produto tem um bom valor no mercado. O leite in natura vai para um espaço, por enquanto artesanal, onde é feito o beneficiamento e os agricultores agregam valor ao leite de cabra. Todo produto é transformado em queijo coalho, licor, ricota e iogurte. O lucro com a venda dos produtos derivados chega a ser três vezes maior.

Washington Cunha largou a atividade de metalúrgico e há três anos decidiu investir em cabras leiteiras. Começou com quatro animais adquiridos no interior de Pernambuco. Atualmente já são 19 e uma produção mensal de 300 litros de leite. "Esse leite é transformado todo em queijo, iogurte, além de tirar uma parte para a fabricação de sabonetes. Essa é uma atividade que dá retorno, pois o manejo é bem menos trabalhoso e com o alimento de uma vaca dá pra alimentar dez cabras", afirmou o criador.

A ovinocultura leiteira no Brasil

postado em 17/07/2012

O sabor e o aroma do leite ovino são suaves e adocicados, além de possuir uma textura cremosa, por conter glóbulos de gordura pequenos. Esta peculiaridade no tamanho dos glóbulos gordurosos do leite ovino propicia que esse seja digerido mais facilmente. O leite de ovelha contém maior quantidade de ácidos graxos saturados de cadeia média/curta e acredita-se que isto leva à maior absorção da lactose, o que acaba por ser benéfico aos intolerantes à lactose. Além disso, esse leite contém ácido lático, uma forma conversora da lactose, tornando-a facilmente aceita pelas pessoas intolerantes à lactose (Campos, 2011). A proteína mais abundante no leite é a caseína, e o leite de ovelha apresenta três vezes mais deste tipo de proteína em relação aos leite de cabra e vaca. As proteínas do leite ovino são consideradas proteínas de alto valor biológico (PAVB), contribuindo para uma melhor digestibilidade.

As exportações de lã e produtos derivados do Uruguai aumentaram 17,8% e geraram US$ 296,6 milhões entre 1 de março de 2011 e 29 de fevereiro desse ano, segundo divulgou o Secretariado Uruguaio de la Lana (SUL). O setor ovino gerou US$ 397 milhões, incluindo exportações de lã, produtos derivados, carne ovina, peles e animais em pé, o que representou um aumento de 11,6% no mesmo período comparado com 2010-11.

Rodrigo Paniago possui especialização em Produção de Ruminantes pela ESALQ/USP e graduação em Engenharia Agronômica pela mesma universidade. É sócio da Boviplan Consultoria Agropecuária, atuando na área de assistência técnica, desenvolvimento de projetos pecuários e controle de qualidade de alimentos para nutrição animal. Atualmente participa da Associação dos Profissionais de Pecuária Sustentável e na entrevista concedida à AgriPoint, ele fala sobre técnicas para a produção de uma silagem de qualidade e sobre sustentabilidade. Assista o vídeo desta entrevista.

Os títulos do agronegócio tornaram-se este ano uma das principais alternativas de crédito para as agroindústrias, que enfrentam forte escassez de financiamento desde o estouro da crise financeira, há um ano. Nos primeiros oito meses de 2009, o registro de financiamentos por meio desses papéis somou R$ 33,37 bilhões e pode ultrapassar R$ 50 bilhões até dezembro.

Até junho de 2008, somente 21% da lã exportada pela Argentina era vendida como suja (sem processamento industrial). O resto, era vendido ao exterior cardada (79%) ou lavada (20%). Desde meados do ano passado, no entanto, o valor agregado da lã foi desaparecendo. "Hoje, o negócio é exportar lã suja, sobretudo ao Uruguai, onde se agregam valor ao produto para exportar depois", disse o vice-presidente da Federação de Sociedades Rurais de Río Negro, Edgar Contín.

Essa duvida deixa a esmagadora maioria dos ovinocultores de cabelo em pé, quando não os faz perdê-los. Não há como contestar que o cruzamento industrial é o ponto em comum quando dizemos da criação para produção de carne, mas o que gera uma grande dúvida, é sobre a raça ideal para usar em cada região do país.

A 5ª Exposição de Pequenos Animais de Mato Grosso está confirmada para os dias 2 a 5 de abril, no parque de exposição Senador Jonas Pinheiro em Cuiabá, com entrada gratuita. A realização fica a cargo do Sindicato Rural de Cuiabá, Famato, Senar e Prefeitura de Cuiabá. "A proposta do evento é fomentar a atividade de criação de pequenos animais, pois eles agregam valor aos produtores", disse o coordenador da exposição e vice-presidente do Sindicato Rural de Cuiabá, Vicente Falcão.

O trabalho visa qualificar 100 técnicos no âmbito do projeto Cabra do Piauí, sendo 25 técnicos em cada município envolvido nas duas primeiras fases. "A idéia é fazer com que os nossos técnicos possam ser multiplicadores e a partir daí fazer com que os agricultores familiares destas regiões possam ter a caprinovinocultura como um empreendimento, gerando renda e trabalho no semi-árido".

Essa é uma metáfora primorosa do que acontece atualmente pois o mundo quer e precisa ser alimentado, mas uma "elite" que não faz nem a mais remota idéia das agruras diárias para se produzir no campo o que quer que seja e que ironicamente sempre aponta o dedo em riste para os produtores rurais acusando-os de "elite dominante/burguesa" quer que se faça o seguinte:Não produzam em biomas de cerrado e amazônico! Se tiverem que fazê-lo, façam em áreas já abertas, mas recomponham 50 a 80% das mesmas e produzam somente no restante!

O portal FarmPoint recebeu em julho deste ano 242 cartas de leitores, comentando notícias e artigos. É um recorde para o site. Em julho do ano passado, o site recebeu 99 cartas. Um crescimento de 144% em 12 meses. "As cartas dos leitores são muito importantes, pois agregam e complementam o conteúdo do site, trazendo pontos de vistas e informações inéditas", comenta Mariana Paganoti, coordenadora do portal.

De hoje a sexta-feira o Sebrae no Piauí estará promovendo o curso de Cosméticos e Produtos Alimentícios à Base de Leite de Cabra e Mel na comunidade de Lagoinha, em Coronel José Dias. As aulas serão ministradas a 22 pessoas.

O Sebrae do Piauí está realizando, de 23 a 25 de janeiro, em uma boutique de carnes em Teresina, uma consultoria em cortes especiais de carnes de ovinos e caprinos. A consultoria foi uma solicitação da empresa, que já trabalha com cortes especiais, mas quer renovar os conhecimentos dos funcionários.

Um grupo de assentados da reforma agrária, reunidos em torno da Cooperativa de Ovinocaprinocultores do Sertão de Alagoas (Cafisa), conseguiu fazer da atividade desenvolvida por eles um dos destaques da edição do livro Histórias de Sucesso-Coletânea 2006, do Sebrae.

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