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O Brasil dá sinais de que pode fazer concessões na Rodada Doha, mas não consegue convencer seus parceiros entre os países emergentes, principalmente a Índia, a seguir a mesma linha. O Itamaraty indicou que poderia adotar uma nova posição de abertura de seu mercado para bens industriais, ainda que modesta. O problema é que a Índia e a Argentina rejeitam, por enquanto, fazer concessões.

Durante o período de julho de 2007 a junho de 2008, o valor das exportações de produtos ovinos do Uruguai (lãs e produtos de lã, carne ovina, peles lanares e ovinos em pé) totalizou US$ 330 milhões, 16,4% a mais que no período de julho de 2006 a junho de 2007, segundo dados proporcionados pela Direção Nacional de Aduanas e divulgados pelo Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

Mais uma vez a tentativa de fechar a Rodada de Doha pode fracassar. Desta vez, a crise na Argentina pode contaminar as negociações da Organização Mundial do Comércio (OMC), a partir de amanhã, em Genebra. Ontem mesmo os discursos eram de intransigência e demonstrações de que não há espaço para concessões. O grupo de 11 emergentes, que inclui o Brasil, criticou ainda a falta de equilíbrio entre o que é pedido das economias em desenvolvimento e o que é exigido dos ricos. "A ambição é onerosa aos emergentes", afirmou a África do Sul, em nome do grupo.

A Índia proibiu as exportações de milho na expectativa de aumentar a oferta interna e conter a mais elevada taxa de inflação dos últimos 13 anos, num momento em que os preços mundiais disparam.

O leite derivado de outros animais que não a vaca, como ovelhas, cabras e búfalas, por exemplo, podem abrir importantes caminhos para os processadores de lácteos, desde que sejam feitos investimentos e inovações para que se aproveite seu potencial.

O diretor técnico da Federação Internacional de Lácteos (International Dairy Federation - IDF), Joerg Seifert, disse que apesar de já haver alguns produtos de queijos fermentados no mercado, será possível o lançamento de mais produtos de leite não bovino no mercado no futuro.

As exportações de lã e produtos de lã do Uruguai aumentaram 22,8%, totalizando US$ 256 milhões no período de 12 meses entre junho de 2007 e maio de 2008 com relação ao 12 meses anteriores (junho de 2006 a maio de 2007), segundo dados da Direção Geral de Aduanas divulgados pelo Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

Considerando as exportações de todos os produtos ovinos, o aumento foi de 17,9% no período, no valor de US$ 327,7 milhões. Destacou-se o crescimento de 23,4% nas exportações de carne ovina (59,5 milhões), seguidas pelo aumento de 21,5% nas exportações de peles lanares (US$ 2,8 milhões) mas os embarques de ovinos em pé apresentaram queda de 50,2% (US$ 9,5 milhões).

Durante o período de maio de 2007 a abril de 2008, o valor das exportações de produtos ovinos do Uruguai (lãs e produtos de lã, carne ovina, peles lanares e ovinos em pé) totalizou US$ 330 milhões, 19,7% a mais que no período de maio de 2006 a abril de 2007, segundo dados proporcionados pela Direção Nacional de Aduanas e divulgados pelo Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

A disparada de preços do petróleo no mercado internacional é o estopim não apenas da crise de alimentos no mundo, mas também é o fator principal da escalada de custos de produção da agricultura, entre os quais estão os fertilizantes. Várias matérias-primas usadas na fabricação de adubos e defensivos são subprodutos do petróleo.

Diretamente responsável pelo forte aumento global dos preços dos alimentos, a crescente demanda dos países emergentes, particularmente China e Índia, também é determinante para o galopante encarecimento dos insumos agrícolas no mercado internacional, como é o caso dos fertilizantes minerais. Subsídios e tarifas sobre as exportações praticados por estes países, somados à referida demanda, culminaram em reajustes de mais de 100% no preço de adubos no último ano.

Diante do enfraquecimento das principais economias do mundo, como a americana, o Brasil e outros países emergentes deverão ocupar lugar das nações mais importantes nos próximos anos. A opinião é do diretor executivo do Fundo Monetário Internacional (FMI), o economista Paulo Nogueira Batista. Segundo ele, o Brasil tem muito mais credibilidade no exterior do que na cabeça dos próprios brasileiros.

Dados da Organização Mundial do Comércio (OMC) indicam que o Brasil tem apresentado desempenho bem acima da média mundial em suas vendas. A alta nos preços das commodities permitiu que o país registrasse taxa de crescimento em 2008 acima dos índices da China, pela primeira vez em décadas.

A crise dos alimentos, provocada pelo grande aumento de preços desde o ano passado, entrou na agenda do mundo rico, do Banco Mundial (Bird) e do Fundo Monetário Internacional (FMI). O dano causado pela alta de preços equivale à perda de sete anos no programa internacional de combate à pobreza, disse ontem o presidente do Bird, Robert Zoellick.

Durante o período de abril de 2007 a março de 2008, o valor das exportações de produtos ovinos do Uruguai (lãs e produtos de lã, carne ovina, peles lanares e ovinos em pé) totalizou US$ 320,3 milhões, 18,1% a mais que no período de abril de 2006 a março de 2007, segundo dados proporcionados pela Direção Nacional de Aduanas e divulgados pelo Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

Geraldo Sant'Ana de Camargo Barros, professor titular da USP/Esalq e coordenador científico do Cepea/Esalq/USP, comenta os resultados divulgados pelo Cepea e ressalta que para 2008 as perspectivas serão otimistas.

No outono de 2006 começa um acelerado processo de execução de hipotecas nos EUA que, um ano após, resultaria numa crise de proporções globais. Quando os pagamentos relativos às hipotecas foram se escasseando - como é comum entre clientes subprime -, os investidores começaram a sofrer quedas substanciais no valor de suas carteiras. Ignorava-se, porém, até há pouco, a extensão desse processo que, hoje se sabe, envolveu grandes grupos financeiros, tanto nos EUA como em muitos outros países ao redor do mundo. Evitar a recessão pode dar gás para um processo inflacionário em proporções mundiais. A "escolha de Sofia" é qual dragão atacar: a recessão ou a inflação; não adianta ficar em cima do muro, porque daí o que vai aparecer é a maldição da estag-inflação.

Durante o período de janeiro a outubro de 2007, o abate de caprinos na Argentina foi de 142.213 cabeças, o que implica um crescimento de 12,2% com relação ao mesmo período de 2006, segundo dados da Oficina Nacional de Controle Comercial Agropecuário (ONCCA). Janeiro foi o mês de maior volume abatido, com um aumento de 34,6%.

A Associação Americana da Indústria Ovina informou em seu site na internet que os programas internacionais de lã continuam ajudando a aumentar as exportações do produto. Os Estados Unidos exportaram 70% de sua produção anual de lã no ano produtivo de 2006-2007 (1 de outubro de 2006 a 30 de setembro de 2007), reportou o Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

O desaquecimento da economia norte-americana pode desacelerar a alta de preço dos alimentos. Para o economista Fábio Silveira, da RC consultores, pode haver alta "discreta" nos preços dos grãos que, eventualmente, pode se converter em estabilização, ou até um retrocesso. O fundamento está no tamanho da crise nos Estados Unidos, cujos efeitos sobre a economia mundial ainda não são conhecidos.

O leite de cabra - Capítulo 5

postado em 14/11/2007

Em vários países os queijos de leite de cabra são representativos da cultura e tradição em criação de cabras, como Grécia, Egito, Turquia, Chipre, Índia. Na França é onde encontramos a maior variedade de queijos de leite de cabra, sendo fabricados artesanalmente ou industrialmente por queijeiros tradicionais, na maior parte em pequenas escalas pelos próprios criadores.

Cordeiro Italiano

postado em 25/10/2007

Esta receita foi enviada por Sueli Maistro da Silva e foi elaborada pelo Chef Paulo Trevizani. Foi retirada de um encarte de receitas distribuído no I Workshop de Ovinocultura de Botucatu, realizado pelo Sebrae dia 26/05/2007.

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