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O Instituto Biológico, lançou ontem, 22/3, durante a Feinco 2011 - 8ª Feira Internacional de Caprinos e Ovinos, o primeiro volume do Boletim Técnico Instituto Biológico - Sanidade na Ovinocultura, uma nova ferramenta a favor do desenvolvimento da ovinocultura.

O leitor do FarmPoint Roberis Ribeiro da Silva de Salvador, Bahia, enviou um comentário ao artigo "SAG da carne ovina brasileira: resultados 2008 e perspectivas".

O produtor deve saber quanto custa de fato um kg de cordeiro pronto para abate, a partir daí vamos analisar nossa rentabilidade e comparar com outras atividades e mesmo com o mercado financeiro. É preciso profissionalização, não há espaço para "achismo".

Sashimi de Lombo de Cordeiro

postado em 25/05/2011

Na 8ª Feinco (Feira Internacional de Ovinos e Caprinos), o FarmPoint conversou e gravou um vídeo com um dos chefs da Cozinha Interativa da Feinco 2011, Juan Soares, que ensinou uma receita de Sashimi com Lombo de Cordeiro. Juan comentou que esta receita é barata e muito rápida. Acesse e confira o vídeo de como este prato foi elaborado e compartilhe suas receitas conosco! Os melhores pratos serão publicados na seção Culinária do FarmPoint!

O técnico em agropecuária, administrador de empresas e especialista em agronegócios, Nei Antonio Kukla, de Porto União, Santa Catarina, enviou um comentário ao artigo "Carne ovina de qualidade: desafios e oportunidades". Acesse e leia a carta na íntegra.

No dia 04/02 foi publicado a 1ª parte do artigo sobre Comportamento Materno de Ovinos - Parte I que abordou temas como comportamento da ovelha ao pré parto e desenvolvimento do cuidado materno. Nessa segunda parte, abordaremos temas como amamentação, desmame, medo e comportamento materno e raça e comportamento materno.

Uma transformação inspiradora está ditando as regras de uma revolução silenciosa na ovinocultura nacional: a carne de cordeiro vem caindo definitivamente no gosto do consumidor.

O aumento da demanda de carne de cordeiro tem despertado o interesse do criador de Uberlândia fazendo o segmento crescer cerca de 50%. Segundo dados da Acota, em 2006 a estimativa de animais no Triângulo Mineiro era de 10 mil. Hoje, o rebanho de ovinos chega a 15 mil cabeças.

Com o objetivo de identificar os melhores genótipos e práticas de manejo, através de aplicação e geração de novas tecnologias visando melhorias na produção e qualidade do leite de cabras, em unidades familiares no Cariri paraibano, foi realizada uma pesquisa financiada pelo CNPq, nos cariris velhos (ocidental e oriental) para determinar o perfil dos criadores de caprinos leiteiros daquela região. Foram entrevistados 540 (quinhentos e quarenta) criadores, em 19 municípios do Cariri paraibano, pertencentes ao grupo de criadores de base familiar, fornecedores de leite de cabra para o Programa Leite da Paraíba. Alguns dados preliminares dessa pesquisa são apresentados neste artigo.

O período das parições dos cordeiros está terminando na maioria dos municípios, apresentando baixos índices de mortalidade. O peso corporal do rebanho começa a se recuperar, pois a disponibilidade de alimento aumenta devido as condições climáticas favoráveis que aceleram o rebrote das pastagens naturais.

Um projeto desenvolvido na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em Pirassununga/SP, concluiu que a qualidade da carne de cordeiro tende a aumentar se os animais não forem castrados e se submetidos a uma dieta de confinamento adequada. Os animais pesquisados foram meio sangue Dorper x Santa Inês.

Robson Leite, leitor do FarmPoint e proprietário da Savana Agropecuária, de Bragança Paulista/SP, enviou um comentário ao artigo "Carne ovina: como podemos aumentar a demanda?". Abaixo, leia a carta na íntegra.

Um grupo de 13 ovinocultores gaúchos, que integra o projeto-piloto "Cordeiro de Qualidade Arco" fecharam recentemente parceria para comercialização de cordeiros produzidos pelo projeto na Casa de Carnes Rancho dos Gaudérios, em Santa Maria, e planejam ações de marketing para consolidar o produto no mercado santa-mariense.

Um dos eventos esperado da 8ª Feinco - Feira Internacional de Caprinos e Ovinos, a Rodada de Negócios, foi um sucesso e reuniu dois elos da cadeia da ovinocaprinocultura: produção e frigoríficos.

Porque um ovinocultor vai se preocupar na produção de carne, que poderia muito bem chegar a um preço de R$ 10,00/Kg, se a carne uruguaia chega limpa e embalada a R$ 6,30? Então, para esses produtores, é mais atrativo ficar só com a genética para exportar para os outros estados.

O zootecnista Bruno Fernandes Sales Santos, de Botucatu, São Paulo, enviou uma carta ao FarmPoint complementando o comentário do leitor Paulo Roberto de Toledo Piza sobre o artigo "NZ: preços de cordeiros aumentaram em 33%". O especialista fala dos diferenciais da Nova Zelândia e do atual momento da atividade no Brasil.

Existem vários tipos de cruzamento e a escolha de qual tipo usar depende do objetivo da criação. Se o produtor deseja vender boa parte dos animais provenientes do cruzamento entre duas raças, o cruzamento mais indicado é o simples ou industrial. Neste tipo de cruzamento todos os animais ½ sangue originados do acasalamento entre as duas raças serão destinados para o abate, independente do sexo da cria, porém alguns criadores "seguram" as borregas F1 para reposição e/ou ampliação do rebanho. O máximo do vigor híbrido é alcançado neste tipo de cruzamento, desde que as condições nutricionais e ambientais sejam adequadas.

Uma nova pesquisa mostrou que as carnes de cordeiro e bovina são fontes ricas de um tipo de vitamina D, algo que é normalmente obtido através da luz solar. Fontes dietéticas de vitamina D estão se tornando cada vez mais importantes devido aos efeitos deletérios para a saúde dos raios solares.

As expectativas em relação à criação de ovinos no Brasil tem estado em alta nos últimos anos. Relatos sobre as vantagens e perspectivas do crescimento da atividade têm sido constantes.Na prática, porém, verifica-se que velhos pontos de estrangulamento da cadeia produtiva, apontados como essenciais para a estruturação deste segmento, dito promissor no agronegócio nacional, têm sido recorrentes e não solucionados - padrão animal e constância no fornecimento, escala de produção, sistema de produção, abatedouros e frigoríficos, abate informal, preço e importação.

Ontem (23), durante a 8ª Feinco (Feira Internacional de Ovinos e Caprinos), ocorreu uma mesa redonda com Robson Leite, diretor da Agrosavana, Gustavo Martini, do Grupo Marfrig e Antônio Augusto da VPJ com foco na produção de carne ovina de qualidade. A mesa foi mediada pelo jornalista do canal Terra Viva, Tobias Ferraz, que fez perguntas sobre o assunto aos participantes e promoveu o debate sobre o tema. O principal objetivo do evento foi alinhar a cadeia produtiva da ovinocultura e o público foi composto por estudantes, produtores e profissionais da área. Acesse e confira o resumo do evento!

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