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Leite ovino: a fronteira final?

postado em 24/06/2014

O mercado para queijos de leite ovino seria os Estados Unidos, que já importa cerca de metade dos queijos de leite ovino do mundo. Globalmente, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estima que a participação global do leite ovino é de 1,4%. O leite ovino contém mais sólidos que o leite bovino. Existem cerca de 100 fazendas de criação de ovinos leiteiros nos Estados Unidos, mas somente duas na Nova Zelândia.

Em reunião realizada na sede do Sebrae em Campina Grande, a Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (Emepa) debateu estratégias para fomentar o mercado do queijo e de produtos derivados do leite de cabra. O evento contou com a apresentação do pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos, Antônio Silvio do Egito, especialista na área de tecnologia, produção e processamento de leite e derivados.

De fácil adaptação às condições climáticas do Semiárido Nordestino, a criação de caprinos e ovinos está entre uma das principais alternativas de negócio que convivem bem com a seca. Somente no Rio Grande do Norte, o rebanho está estimado em mais de 860 mil cabeças. Apesar disso, gargalos existentes na atividade, como a falta de integração entre os elos da cadeia produtiva da caprinovinocultura, acabam reduzindo a oferta e comercialização de produtos derivados. É o que aponta os Estudos do Complexo da Ovinocaprinocultura, desenvolvido pelo Sebrae Nacional sob coordenação do Sebrae na Paraíba.

Foi durante uma das etapas do campeonato paulista de pastoreio, em 2012, que o empresário Pedro Lotufo conheceu pela primeira vez a raça de cães pastores Border Collie. Desde então ficou fascinado pelo animal e o esporte. "Vi aquilo e achei o máximo, a facilidade dos condutores de orientar a direção dos cães e dos cães em controlar o rebanho e leva-lo para onde queriam. Decidi que queria fazer aquilo", lembrou Lotufo.

A Paraíba deverá alavancar o Polo de Desenvolvimento da Ovinocaprinocultura, neste ano de 2014, reativando o frigorífico de caprinos na cidade de Mulungu, no Brejo paraibano, e organizando a cadeia produtiva desta atividade, para que se torne mais rentável. Na última quinta-feira (05), foi apresentado o Estudo do Complexo da Ovinocaprinocultura no Brasil, em João Pessoa, que mostrou que, apesar do país ter um dos maiores rebanhos, 90% do abate dos animais acontece em condições sanitárias impróprias e de forma clandestina, o que diminui a oferta de produtos de qualidade nos mercados consumidores.

Na busca por mais competitividade no mercado, um grupo de 16 criadores de ovinos e caprinos do Vale do Paraíba uniram forças e criaram uma Central de Negócios. Com apoio do Sebrae-SP, a entidade prevê ações conjuntas de compra, venda e troca de tecnologias, para reduzir custos, padronizar a qualidade e criar uma marca para a carne produzida na região.

"Queremos mostrar que, apesar dos problemas, a cadeia produtiva da ovinocaprinocultura no Brasil é viável, representativa e socialmente importante. Os relatos evidenciam a capacidade produtiva instalada e o enorme potencial para o desenvolvimento de todos os elos dessa cadeia. Precisamos aplicar metodologias eficientes, através de mecanismos práticos e eficazes, que permitirão ao produtor rural o desenvolvimento da sua capacidade empreendedora", disse o analista do Sebrae Paraíba.

A indústria paga bem pela carcaça ovina e o Mato Grosso do Sul reúne condições para ser um dos maiores produtores de ovinos do Brasil. A tradição em outras atividades pecuárias confere um acervo de mão de obra qualificada, bastando apenas capacitá-la para a lida dos ovinos, sem contar a produção de grãos em abundância, que ajuda a baratear uma das etapas mais onerosas na produção de cordeiro: a terminação no cocho. Logística privilegiada também é um diferencial economicamente interessante, por estar há poucas horas dos principais polos consumidores, especialmente São Paulo, que consome cerca de 80% de toda produção nacional.

O Nossa Matilha é uma comunidade online formada por profissionais, estudantes, pesquisadores e empresas ligadas à área, permitindo a interação e troca de experiências. Com a publicação de artigos escritos por profissionais de referência em suas áreas de atuação, o portal centraliza matérias exclusivas e informações seguras e de qualidade sobre o setor.

Seção Sistemas de Produção: "Independente do sistema de terminação, temos que levar em conta que existem alguns fatores que são primordiais para obtermos êxito na produção. Queremos animais com maior velocidade de crescimento, o que reflete diretamente em menor tempo para o abate. Outro ponto primordial é o custo de produção, obviamente que quanto menor o custo aliado a uma maior produção, melhor é a rentabilidade da atividade", Rafael Venturini e Flânia Argenta, da UFSM.

A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf) promoverá na próxima sexta-feira (25) uma ordem de serviço para implantar dois centros de manejo reprodutivo e de melhoramento genético de caprinos e ovinos no semiárido: um deles localizado em Serrita e o outro em Parnamirim.

O Rio Grande do Sul tem o maior rebanho de ovinos do país. Os criadores investem em animais com aptidão para corte e para lã e estão satisfeitos com o mercado. A metade sul do estado tem forte tradição na criação de ovinos e concentra 70% do plantel do Rio Grande do Sul.

No último dia 11, sexta-feira, estiveram reunidos na Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO), as analistas de mercado Gabriela Garcia Ribeiro e Graziela Nunes Correr, do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - CEPEA, órgão vinculado Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Esalq, campus da USP de Piracicaba/SP.

A ascensão da carne de ovinos no mercado foi tema do Ciclo de Palestras realizado na última quarta-feira (10) no Parque Ney Braga durante a ExpoLondrina. O evento técnico reuniu cerca de 200 participantes para oito palestras técnicas sobre ovinocultura. Neste ano, cerca de 300 animais estão expostos na feira.

O mercado consumidor de carnes caprinas e ovinas tem ampliado de forma significativa no Brasil e se tornado mais exigente. Porém, uma das grandes dificuldades é ter acesso a carnes de boa qualidade. Por isso, é necessário organizar a cadeia produtiva e disponibilizar carcaças para produzir cortes apropriados para o consumo. Visando suprir as exigências mercadológicas, a Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (Emepa-PB) está realizando pesquisas para desenvolver uma proposta de sistemas de classificação e tipificação de carcaças de carnes caprina e ovina e produzir um catálogo com cortes comerciais.

Um grupo formado por um técnico do Sebrae, três produtores rurais sergipanos, além de criadores de ovinos e pesquisadores de vários estados do país está no Uruguai para conhecer o programa ?Cordeiro Pesado?. O modelo é considerado por especialistas do setor como o mais bem estruturado da cadeia em toda a América do Sul. O programa é desenvolvido há quase duas décadas e tem como foco a oferta de ovinos de alta qualidade, atendendo a requisitos de idade, peso, composição corporal e lã.

Um grupo de 30 técnicos de instituições de assistência técnica e extensão rural nordestinas será capacitado sobre temas como boas práticas de manejo, intervenção na propriedade rural e orçamentação forrageira para sistemas de produção de caprinos e ovinos no segundo módulo do curso de Atualizações em Produção de Ruminantes no Semiárido, que acontecerá entre os dias 7 e 10 de abril na Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral-CE).

A região do Brasil Central vivenciou recentemente um severo período de estiagem, o qual está impactando negativamente em diversos setores, principalmente aqueles voltados à produção de alimentos e energia. Quando nos referimos diretamente à alimentação dos animais herbívoros, especificadamente sobre a produção de silagem de milho, vários cenários preocupantes puderam [...]

A Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO) realiza a XXVI Fenovinos juntamente com o Sindicato Rural de Santiago, Unistalda e Capão do Cipó. A feira será entre os dias 14 e 18 de maio, no Complexo Esportivo Aureliano de Figueiredo Pinto, em Santiago (RS).

Dia 11 e 12 de abril no Anfiteatro da Biblioteca - Universidade Federal Lavras (UFLA). Acesse e veja a programação completa! O evento faz parte do I Circuto Mineiro de Ovinocaprinocultura.

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